Stuzzichini
Smoked eel bruschetta, tomato with bottarga,baked antenna mushrooms, salsiccia Sarda Vermentino di Sardegna DOC 2008 Monteluna
*
Antipasto di carne
Ewe prosciutto with goat, wild boar and ewe salami
artichoke salad and pane carasau
Rocca Rubia Carignano del Sulcis DOC 2006 Santadi
*
Cassola con fregola
Traditional fish stew with clams, John Dory, octopus and lobster
Vermentino di Sardegna Is Argiolas DOC 2008 Argiolas
*
Porchetta arrosto con culigiones e finocchio
Roast suckling pig with roasted fennel, honey and rosemary, potato ravioli
Tuderi Romagia Rosso IGT 2003 Dettori Badde-Nigolosu
Dettori Romagia Rosso IGT 2004 Dettori Badde-Nigolosu
*
Formaggi Sardi
A selection of Sardinian pecorino cheeses
Turriga IGT 2006 Argiolas
*
Pardulas
Ricotta tartlet with saffron cream
Latinia VDT Santadi
*
Coffee with Sardinian sighs